dans Poivres

Le poivre long rouge est cultivé au Cambodge, au nord du Mont Bokor. Il est cueilli à maturité lorsque le chaton est rouge vif. Les poivriers produisent en continu toute l’année. La pollinisation est faite par l’action du vent. Son nom Khmer est « daï plaï » signifiant «bras court ».

INDICATION :
Notes de cacao amer et de fève tonka.

UTILISATION :
Gibiers, sauces, dessert au chocolat.

CONDITIONNEMENT :
vrac : 20,40 € / 100 gr