Poivre Noir du Putumayo – Colombie

POSOLOGIE :
Le poivre de Colombie nous vient du Putumayo, l’un des 32 départements de la Colombie, au Sud-ouest du Pays, région frontalière avec l’Équateur et le Pérou.

INDICATION :
Le poivre noir entier du Putumayo à des fragrances fraîches, gourmandes et sucrées. Le nez évoque des saveurs agrumes rappelant le cédrat et les pelures de mandarines. On y retrouve aussi un cortège de notes évoquant le pin et la térébenthine.

UTILISATION :
Nous vous le conseillons sur les viandes rouges, les poissons gras : maquereaux, sardines, anchois, thon, anguille…avec les sauces brunes et les sauces à la tomate, avec la pizza, les légumes : blette, chou rouge, lentilles, pois chiches… pour vos marinades et charcuteries, avec les fromages blancs, et avec les fruits en salade, en compote, au sirop ou les confitures : fraises, cerises, figues, pêches, ananas et les desserts au chocolat : crème, mousse, fondant, moelleux, gâteaux.

CONDITIONNEMENT :
Vrac : 5,70 € / 100 gr