Sel Bleu de Perse
Le sel bleu de Perse est un sel fossile, ou sel gemme, dont les cristaux se sont formés il y a 100 millions d’années dans les mers précambriennes. L’extrême pression exercée par les mouvements tectoniques des plaques a provoqué la formation de cristaux d’une structure tout à fait particulière. La couleur bleue de ce sel iranien vient du minerai de potassium appelé la sylvinite, exclusivement présent dans les sels halites, généralement de couleur rose, le bleu étant extrêmement rare. La mine de Semnan se situe dans le nord de l’Iran, dans la chaîne montagneuse de l’Ergourz.
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