Les trésors de sels

Encore un sublime voyage. Celui des Sels du Monde.

Qu’ils soient de l’Himalaya, d’Hawaï ou d’Australie, de Terre ou issus des meilleurs bassins salins, c’est une véritable découverte de saveurs et de beauté. Sel nom courant du chlorure de sodium, substance sèche, friable, soluble dans l’eau, que l’on extrait de la mer, de sources salées, de mines, et dont on se sert surtout pour assaisonner les aliments. Produit familier qu’il en apparaît banal et sans aucun mystère. Sachez pourtant que le sel est nécessaire à l’organisme mais en quantité très modérée.