Fenouil en Graine – Inde
Son goût s’apparente à celui de l’anis.
S’associe parfaitement avec les viandes blanches, les poissons et fruits de mer ou les marinades. S’utilisent dès le début de la cuisson.
A concasser avec notre mortier. Ensuite convient avec nos saupoudreurs.
La découverte du fenouil remonte à l’Antiquité dans le bassin méditerranéen. Les graines de fenouil sont reconnues pour leurs vertus médicinales, notamment pour une meilleure digestion.
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