Ecorce de Yuzu Poudre – Asie

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L’épice incontournable de la cuisine asiatique! Se marie avec les légumes, le poisson, les desserts.

 

Convient avec nos saupoudreurs.

Le yuzu est originaire de l’est de l’Asie. Il a été introduit au Japon pendant la dynastie Tang vers l’an 700.
Le terme yuzu désigne aussi bien le fruit que l’arbre lui-même. Il porte le nom scientifique de Citrus junos.

Le parfum du yuzu est intense et la poudre de son écorce produit des notes d’agrumes.Son cocktail de fraîcheur, d’acidité et d’amertume s’équilibre en bouche et dégage même une note chaude et sucrée.

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