Piment Pequin - Mexique
Volcanique!
Il se marie à merveille avec le chili corne carne, les viandes grillées. A macérer sans condition dans vos huiles.
9/10 sur l’Echelle de Scoville. A utiliser avec précaution.
Le piment Pequin est originaire du Mexique. Petit et rond, ce piment fait partie des “piments d’ornement” ou “piment oiseau”. Très piquant, ce piment a des notes suaves et fruitées.
L’Echelle de Scoville, c’est quoi?
C’est le pharmacologue Wilbur Scoville qui inventa en 1912 cette échelle de mesure servant à déterminer la force des poivres et piments. Cette force est généralement liée à la teneur en capsaïcine.
Allergène : sans.
Valeur nutritionnelle : non communiquée.
Ce qu’il vous faut :
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