Baies des Batak – Indonésie
Son nom exact est Zanthoxylum Acanthopodium, aussi appelé Baie Citron. Issue de plante de la famille des Rutaceae.
Beau et bon ! Avec des notes de citronnelle. Une merveille avec vos poissons.
Proche du Poivre du Sichuan, ses graines sont utilisées en épices et utilisées en cuisine. Son goût est toutefois un peu plus citronné et se rapproche de la citronelle.
Ce qu’il vous faut :
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