Poivre de Voatsiperifery Blanc – Madagascar

Il sera parfait avec le poisson, l’agneau, les crustacés et surprenant dans un caramel. Ce poivre est à moudre au dernier moment pour garder tout son arôme.

 

Convient dans nos moulins ou à concasser avec notre mortier.

Le poivre blanc Voatsiperifery pousse spontanément au cœur des forêts Malgaches, sur des lianes qui peuvent atteindre 10 mètres de haut. Il fait parti de la famille botanique des Pipéracées. Son nom vient de « voa » signifiant fruit et « tsiperifery » qui renvoie au nom de la plante (Piper borbonense) en malagasy.

Ce poivre blanc surprendra par son mélange de parfums de fleurs, d’agrumes et une touche piquante.


Ce qu’il vous faut :


 

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