Poivre Noir du Vanuatu – Océanie

Superbe avec des poissons ou en salade. Son piquant n’est pas trop persistant et donc permet de souligner les mets plutôt que de les relever.

 

Convient dans nos moulins ou à concasser avec notre mortier.

L’archipel du Vanuatu en Océanie est d’abord connu pour sa vanille. Le climat et les terres volcaniques apportent un terroir riche pour la culture. 

Les amateurs de poivre de caractère apprécieront ce joyau de l’archipel Mélanésien. Cueilli à maturité optimale sur un terroir volcanique, ce poivre noir présente des notes balsamiques, d’eucalyptus et de résine de pin.

Le poivre du Vanuatu est un piper nigrum rare et méconnu aux notes subtiles et délicates de balsamique et d’agrumes.

Ce qu’il vous faut :

 

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